氣溫驟降，冷冷的天氣就是要吃火鍋！全家便利商店和 7-11 兩大超商也加入火鍋戰局，各自推出超過 70 款名店湯底，嚴選「老四川」、「石二鍋」等超人氣名店，包括川味麻辣鍋、豚骨火鍋湯底、石頭火鍋、東北酸菜白肉鍋、壽喜燒⋯⋯台式日式泰式各種口味應有應有，還有肉品、海鮮、蔬菜盤、火鍋料、各式沾醬、鍋具等上百種周邊商品，提供離家最近的火鍋專門店提案，讓你在家輕鬆開吃！以下推薦 10 家超商就能買到的火鍋鍋底，隨時想吃就吃！
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2021 超商火鍋鍋底推薦
1. 海底撈麻辣香鍋／海底撈番茄鍋底／海底撈清油鍋底
2. 石二鍋經典爆香石頭鍋／石二鍋剝皮辣椒雞肉鍋
3. 老四川麻辣鴨血獨享包
4. 新馬辣經典川味麻辣鍋
5. 永豐餘生技川味麻辣鍋／永豐餘生技石頭火鍋／永豐餘生技胡椒豬肚鍋
6. 太和殿麻辣濃縮湯底／太和殿豚骨火鍋湯底
7. 寧記麻辣鍋／寧記酸菜鍋
8. 四平小館酸菜白肉鍋
9. 煮時光經典酸白菜鍋／煮時光川味麻辣鍋/煮時光日式壽喜燒
10. 晶華三燔壽喜燒
11. 鮮乳坊鮮奶鍋湯底
12. 隨緣泰式酸辣湯底／隨緣薑黃椰香湯底
海底撈清油鍋底／海底撈麻辣香鍋／海底撈酸香番茄鍋
海底撈清油鍋底 128 元
全家便利商店
海底撈番茄鍋底 128 元
全家便利商店
海底撈麻辣香鍋 128 元
7-11
「麻辣清油鍋底」是海底撈門市熱銷麻辣鍋基底，嚴選花椒、辣椒、香辛料原料，傳統工藝發酵豆瓣，湯底色澤鮮紅，口感香辣濃鬱，推薦搭配涮食脆彈類動物食材；一定要喝湯的「番茄鍋底」，精選日照充裕的陽光番茄，制醬炒制而成的番茄底料，推薦搭配海鮮類食材；「麻辣香鍋」使用新鮮花椒與醇濃豆瓣醬，撒入嚴選辛香料，經過長時間拌炒，成就出勁辣過癮的好滋味，可做火鍋湯底、麵食湯底、麻辣燙。
石二鍋經典爆香石頭鍋／石二鍋剝皮辣椒雞肉鍋
- 石二鍋經典爆香石頭鍋 230 元（cvs 獨家販售）。
- 圖片來源：7-11
- 石二鍋剝皮辣椒雞肉鍋 370 元（cvs 獨家販售）。
- 圖片來源：7-11
「石二鍋經典爆香石頭鍋」以肉片與蔥薑蒜爆香湯頭，鮮香濃郁，內含石二鍋經典貢丸與水晶餃 2 種配料，建議可自行搭配其他火鍋配料；「石二鍋剝皮辣椒雞」選用安全優質的氣冷雞，雞肉彈性結實且鮮甜，剝皮辣椒辛香微辣，雞湯鹹中帶甜非常濃郁。
老四川麻辣鴨血獨享包
- 老四川麻辣鴨血獨享包 199 元。
- 圖片來源：全家便利商店
嚴選頂級中藥食材熬煮湯頭，呈現美味多層次的麻辣湯底，Q 彈鮮嫩的麻辣鴨血、入味多汁，只要加熱就能在家輕鬆享用。
新馬辣經典川味麻辣鍋
- 新馬辣經典川味麻辣鍋 199 元（cvs 獨家販售）。
- 圖片來源：7-11
新馬辣店內經典鍋物，湯底使用多種辛香料與豬骨湯共同熬煮，內含麻辣湯底、貢丸、凍豆腐、豆皮等配料。
永豐餘生技川味麻辣鍋／永豐餘生技石頭火鍋／永豐餘生技胡椒豬肚鍋
永豐餘生技川味麻辣鍋 199 元（全家便利商店獨家販售）
全家便利商店
永豐餘生技石頭火鍋 199 元（全家便利商店獨家販售）
全家便利商店
永豐餘生技胡椒豬肚鍋 199 元（全家便利商店獨家販售）
全家便利商店
麻辣鍋採用四川傳統製法，以丁香、草果、白蔻等十多種中藥材煸炒煉成香辣醬，再調入大紅袍等多種辣椒及酒釀製成私房配方麻辣醬，最後加入以尼加拉瓜牛骨及國產豬大骨熬製成高湯，湯頭麻中帶香、辣味足卻不嗆口，配方溫和，喝起來溫醇不燥熱；石頭火鍋湯底使用熬煮多時的雞高湯與昆布柴魚，並加入台灣正黑豬五花肉、獨家配方沙茶醬與大量洋蔥、蒜頭爆炒，使湯底充滿濃郁香氣、醇厚甘甜；「胡椒豬肚鍋」使用當歸、紅棗、米酒等熬煮呈現濃郁的乳白色湯頭，入口滑順細膩，飄散著強烈的白胡椒香氣，微辣口感增添湯頭的美味。
太和殿麻辣濃縮湯底／太和殿豚骨火鍋湯底
- 太和殿麻辣濃縮湯底 268 元。
- 圖片來源：7-11
- 太和殿豚骨火鍋湯底 268 元。
- 圖片來源：7-11
天王天后最愛的太和殿，港星來台必到朝聖的麻辣鍋名店，一次推出二種口味湯底，麻辣勁道湯濃味醇、豚骨口感清爽不油膩，可自行搭配喜歡食材，天王級的鴛鴦鍋在家享用！
寧記麻辣鍋／寧記酸菜鍋
- 寧記麻辣鍋 240 元。
- 圖片來源：全家便利商店
- 寧記酸菜鍋 240 元。
- 圖片來源：全家便利商店
讚不絕口的「寧記麻辣鍋」，一甲子的經驗傳承，獨特的四川口味，選用上好的辛香配料，將「麻、辣、鮮、香」完美融合，香中帶麻，麻中帶辣 層次豐富，爽口帶勁；「寧記酸菜鍋」嚴選金門有機肥種植的新鮮大白菜 ，耗時 100 天醃製酒糟發酵入味，湯頭自然回甘韻味無窮。
四平小館酸菜白肉鍋
- 四平小館酸菜白肉鍋 1880 元。（全家便利商店獨家販售）
- 圖片來源：全家便利商店
四平小館嚴選高山結球白菜，遵循古法天然發酵而成的酸白菜，富含乳酸菌及纖維質，酸度恰到好處，肥瘦相間的白肉，清淡卻香味濃郁，再沾上特製發酵韭菜醬，獨特的美味千萬別錯過！
煮時光經典酸白菜鍋／煮時光川味麻辣鍋/煮時光日式壽喜燒
煮時光經典酸白菜鍋 (牛/豬肉兩口味) 489 元。
7-11
煮時光日式壽喜燒(牛/豬肉兩口味) 489 元。
7-11
煮時光川味麻辣鍋(牛/豬肉兩口味) 489 元。
7-11
7-11 「名鍋盛典」火鍋季活動主打新品，為超商通路獨家販售的「煮時光」系列，有「日式壽喜燒」、「經典酸白菜鍋」、「川味麻辣鍋」 3 種湯底，可依個人喜好選擇豬或牛 2 種肉品，一盒就有湯底、肉品、蔬菜及齊全配料，買回家就能輕鬆開吃！
晶華三燔壽喜燒
- 晶華三燔壽喜燒 399 元。
- 圖片來源：7-11
由 7-11 與五星級晶華酒店知名壽喜燒品牌「三燔」合作開發，採用日本清酒+味醂調味而成的正宗壽喜醬汁，在家即可享用星級美味！內含壽喜燒湯底、洋蔥、烏龍麵、澳洲牛五花，均由晶華酒店主廚指導監製風味，宅家煮鍋也能打造有如置身五星飯店般儀式感。
鮮乳坊鮮奶鍋湯底
- 鮮乳坊鮮奶鍋湯底 229 元（CVS 獨家商品）
- 圖片來源：全家便利商店
由臺北臺中米其林指南 2020 合作夥伴「鮮乳坊」隆重推出，高達 40%高優質的鮮乳坊鮮乳含量，以台灣豚骨、昆布經 6 小時慢工細火熬煮高湯，新鮮蔬菜燉煮提鮮，堅持無添加香料與調味劑，再加入鮮乳坊獨家鮮乳煉乳讓美味更升級！
隨緣泰式酸辣湯底／隨緣薑黃椰香湯底
- 隨緣泰式酸辣湯底 220 元。
- 圖片來源：全家便利商店
- 隨緣薑黃椰香湯底 220 元。
- 圖片來源：全家便利商店
「隨緣泰式酸辣湯底」以新鮮番茄為湯底，搭配上特選南洋風味元素的香茅、檸檬葉、南薑等辛香料，歷經數小時熬煮湯頭，帶出濃郁鮮香，嘗起來酸中帶辣，辣中帶著鮮甜尾韻，呈現出多層次美味湯頭；「隨緣薑黃椰香湯底」則是以濃郁椰奶為基底，搭配十多種南洋風味靈魂元素，以香茅、檸檬葉提香拌炒，混以薑黃、南薑等辛香料，歷經多道工序、數小時熬煮，帶出黃金比例的醇厚香氣。更多火鍋推薦亦可延伸閱讀：不用 800 元就能吃爆和牛！台北 5 家必吃火鍋店推薦，港式、日式、台式通通吃好吃滿！
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