2023 台北 5 家炸豬排名店推薦：Katsu 鑫、Yoru よる⋯外酥內嫩還有滿滿油花超欠吃！

你喜歡日式炸豬排嗎？「日式豬排」是日本洋食的一種，源自法國的炸牛排和奧地利的維也納炸豬排，隨著時間推進，炸豬排已經完全日本化，外酥內嫩的酥炸豬肉排、爽脆的高麗菜絲淋上日式烏醋，與白飯一起搭配的吃法，儼然已經成為日本標誌性的國民美食，本次就要來推薦給讀者們 5 家台北超美味的炸豬排名店，外酥內嫩的厚切豬排一口咬下，別說有多滿足了！

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2023 台北日式炸豬排推薦

1. Katsu 鑫

2. 靜岡勝政豬排

3. 富士豬排

4. 蓮 REN

5. Yoru よる

台北炸豬排推薦 1. Katsu 鑫

第一家要推薦給大家的就超級厲害！是來自於台北知名的「阿鑫小料理」，由阿鑫師傅與錸德集團創立了菜單上僅有一道「熟成豬排飯」的「KATSU 鑫」，原本有中山、中和兩家分店，新的安和分店則在 11 月 11 日開幕，KATSU 鑫的食材均為職人用心嚴選，從米到豬肉的選擇都不馬虎，新開幕的安和店在炸豬排方面特別選擇了「農場晃晃」與「1983神農黑豚」，肉質富有彈性並有著自然鮮甜，還有著豐潤飽滿的油花，下鍋油炸至金黃，待靜置至完美熟度後擺於香甜軟糯的米飯上，再搭配半熟雙蛋，一口吃下幸福感油然而生，超級滿足！

• 台北炸豬排推薦 1. Katsu 鑫
• 圖片來源：Katsu 鑫

• 台北炸豬排推薦 1. Katsu 鑫
• 圖片來源：Katsu 鑫

台北炸豬排推薦 2. 靜岡勝政豬排

在鄉民論壇被推爆的「靜岡勝政豬排」，是日本靜岡縣屹立近 20 年的指標性排隊豬排名店，使用產銷履歷熟成豬肉及究好豬腰內肉，調味料皆是由日本直輸來台，高品質豬排炸過後外酥里嫩不乾柴，搭配招牌玉蔥和風醬吃起來更加爽口有層次，與顆粒飽滿的米飯一起享用，完全停不下來，難怪能被稱為「全台前三大夢幻豬排」！

• 台北炸豬排推薦 2. 靜岡勝政豬排
• 圖片來源：靜岡勝政豬排@facebook

• 台北炸豬排推薦 2. 靜岡勝政豬排
• 圖片來源：靜岡勝政豬排@facebook

台北炸豬排推薦 3. 富士豬排

「富士豬排」也是人氣連鎖的豬排店，該店的菜單相對單純，豬排、腰內肉、海老三種選擇，富士豬排以低溫冷藏放置熟成豬肉，外層裹上生麵包粉恆溫油炸，麵衣輕薄酥脆不膩口，主打使用超絕品炸厚切豬排，剛上桌還能看見肉切面漂亮的粉色，搭配上熱騰騰的越光米和充滿真材實料的味噌湯，讓你馬上體會到炸豬排的魅力～

• 台北炸豬排推薦 3. 富士豬排
• 圖片來源：富士豬排

• 台北炸豬排推薦 3. 富士豬排
• 圖片來源：富士豬排

台北炸豬排推薦 4. 蓮 REN

「蓮 REN」是在捷運南京復興站附近的一家販售日式家庭料理的小餐館，每一道菜都像日本媽媽做出來的家常菜，這次要特別推薦蓮 REN 他們家的「炸豬排蔬菜湯咖哩」，炸豬排麵衣十分薄脆爽口，豬排的厚度適中，湯咖哩調味很剛好，日式咖哩有著南洋風味，湯裡添加了香菇、玉米等蔬菜，一起吃非常絕配，喜歡咖哩跟豬排的讀者們一定要試試看這家！

• 台北炸豬排推薦 4. 蓮 REN
• 圖片來源：蓮REN Taipei @facebook

• 台北炸豬排推薦 4. 蓮 REN
• 圖片來源：蓮REN Taipei @facebook

台北炸豬排推薦 5. Yoru よる

最後一家是連續三年受到米其林餐盤推薦的「Yoru よる」，老闆 Dennis Wang 致力於創作精緻料理，以親民的價格希望讓大家能更認識 Fine Dining，大家一定要點他們家的「招牌炸豬排定食」，舒肥過的豬排酥炸過後不但軟嫩還吃得到肉的甜味，粉紅色的切面讓人食慾大開，鋪在飯上在搭配洋蔥及嫩蛋做成丼飯，好吃到令人無法抗拒！

• 台北炸豬排推薦 5. Yoru よる
• 圖片來源：Yoru-よる@facebook

• 台北炸豬排推薦 5. Yoru よる
• 圖片來源：Yoru-よる@facebook

以上就是本次為各位推薦的 5 家台北日式炸豬排名店，看到這裡是不是已經肚子餓了，今晚就吃炸豬排吧！最後關於台北美食你還可以看：2023 台北鰻魚飯 4 家名店推薦，一口嚐到純正鰻魚鮮味超過癮！