台灣道地美食、本土小吃那麼多，說到最具代表性的台灣味，不少老饕都會聯想到「牛肉麵」，更是許多外國觀光客來台必吃的經典美味之一，香醇濃郁湯頭加上厚實又不乾柴的肉塊，小小一口就能獲能大大滿足，無論紅燒、清燉、番茄、麻辣或川味都各有忠實愛好者！自2005 年起舉辦至今的「台北國際牛肉麵節」也成為饕客們每年必朝聖的熱門活動之一，一次吃遍各大名家、各種流派的牛肉麵《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，盤點網路討論最熱烈的「雙北十大話題牛肉麵」，快來看看你的私房清單有沒有上榜？

2024 大台北 10 間牛肉麵推薦

2024 大台北牛肉麵推薦 No.1 門前隱味牛肉麵

2024 大台北牛肉麵推薦 No.2 林東芳牛肉麵

2024 大台北牛肉麵推薦 No.3 皇家傳承牛肉麵

2024 大台北牛肉麵推薦 No.4 段純貞

2024 大台北牛肉麵推薦 No.5 竣師父牛肉麵

2024 大台北牛肉麵推薦 No.6 昆陽牛肉麵

2024 大台北牛肉麵推薦 No.7 劉山東牛肉麵

2024 大台北牛肉麵推薦 No.8 荐豪牛肉麵（原富宏牛肉麵）

2024 大台北牛肉麵推薦 No.9 采宏牛肉麵（原建宏牛肉麵）

2024 大台北牛肉麵推薦 No.10 天下三絕

2024 大台北牛肉麵推薦 No.1 門前隱味牛肉麵

傳說中想吃得先排隊預約「等 2 年」的神級牛肉麵就是它！一天限量販售 30 碗的門前隱味牛肉麵創立於2017年，濃郁蕃茄紅燒湯底加上燉到軟嫩入味的牛筋、牛肉以及蘿蔔塊，讓許多粉絲吃過一次就念念不忘，連知名 YouTuber 阿滴都曾慕名朝聖，大讚「牛肉入口即化」、「湯頭清澈但有層次」！雖然人氣爆棚，但老闆仍堅持每日限量供應，讓每碗牛肉麵都能夠呈現最完美的品質。如果不想預約排隊，也可以線上訂購調理包，在家享受絕世美味。

2024 大台北牛肉麵推薦 No.2 林東芳牛肉麵

米其林必比登認證美食再 +1！遠近馳名的「林東芳牛肉麵」飄香 40 年，不僅是老台北人記憶中的好滋味，也是許多外國旅客口耳相傳的經典台灣味。湯頭使用多種中藥材與牛骨為基底，文火熬煮近 1 天造就濃厚香氣和馥郁底蘊，充滿牛肉香且略帶甘甜，加上厚實軟嫩的牛肉及彈牙麵條，吃完令人唇齒留香。除了牛肉麵讓饕客難以忘懷，入味多汁的招牌小菜「花干」更是內行必點的獨門好味，吃過都大讚，「一定要來一份」、「花干才是本體」。

  • 2024 大台北牛肉麵推薦 No.2 林東芳牛肉麵
  • 圖片來源：Klook

2024 大台北牛肉麵推薦 No.3 皇家傳承牛肉麵

30 年老字號「皇家傳承牛肉麵」從板橋起家，是許多美食愛好者走訪新北市的必吃名店之一，每逢用餐時間總是座無虛席，曾經四度拿下台北國際牛肉麵節冠軍，近年推出的牛肉麵調理包更是雙料榮獲2023台北國際牛肉麵節調理包紅燒、清燉組 TOP 10！偶爾想來點奢侈享受嗎？皇家傳承牛肉麵最新力作「清燉帶骨牛小排麵」絕對不容錯過，精選最精華的第六至第八對牛肋骨，一頭牛僅供 6 碗，許多網友眼睛為之一亮直呼「太高級了吧！」

  • 2024 大台北牛肉麵推薦 No.3 皇家傳承牛肉麵
  • 圖片來源：皇家傳承

2024 大台北牛肉麵推薦 No.4 段純貞

不要再說新竹是美食沙漠啦！從竹塹城起家的段純貞，集結獨門「二十三香」藥材，以牛油炒製後搭配牛骨熬煮，口感香沉醇厚、微辣麻香，帶有豐富的辛香層次，麻而不嗆讓人一喝上癮。有選擇障礙的朋友，首推「紅燒牛肉三寶麵」，牛肚、牛筋、牛肉三種願望一次滿足；喜歡清淡口味則必點「清燉蘿蔔牛肉麵」，清爽不油膩加上蘿蔔自然的清甜味，讓整碗牛肉麵更昇華，就連小菜也用心不馬虎，「滷味非常的棒耶！每一個品項都非常的入味」。

  • 2024 大台北牛肉麵推薦 No.4 段純貞
  • 圖片來源：段純貞

2024 大台北牛肉麵推薦 No.5 竣師父牛肉麵

位在台北市東區的「竣師父牛肉麵」是許多人喜愛的深夜美食首選，2023 年更奪下台北國際牛肉麵節大賽紅燒組金牌，美味程度讓網友驚嘆「差點連碗都吃掉」，滷味小菜也頗受好評。最受推崇的就是底蘊濃厚、不死鹹的湯頭，看似清澈不油膩但卻非常甘醇，還帶有花椒麻香，吃完絕對回味無窮。麵條部分提供貼心客製化服務，可以依照個人喜好選擇寬細及軟硬度，搭配入口即化的牛腱肉，冷冷的天來上一碗絕對是最幸福的溫暖滋味！

2024 大台北牛肉麵推薦 No.6 昆陽牛肉麵

人稱「麵好、湯濃、肉大塊」的南港著名美食「昆陽牛肉麵」佇立台北街頭多年，廣受大批忠實老粉愛戴。招牌紅燒牛肉麵料多味美，滿滿一碗不只有鮮香軟嫩的半筋半肉，還有 Q 彈入味的牛肚，湯頭鹹香帶辣，一入口味蕾就被濃郁牛油香立刻包覆，不用搭配酸菜就超夠味，非常適合喜歡重口味的饕客，「以價格來說用料相當實在，可以享受大口吃肉的滿足感」、「湯頭整個辣得很夠味」、「喜歡重口味會非常愛，喜歡清爽會覺得這又鹹又油」。

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2024 大台北牛肉麵推薦 No.7 劉山東牛肉麵

飄香台北巷弄內 70 餘年的劉山東牛肉麵名聲響亮，除了曾入選必比登推介名單，也時常被美食家、部落客推薦，屢次獲得台北國際牛肉麵節等比賽獎項肯定。人氣爆棚不僅受到台灣人歡迎，更是外國旅客的朝聖名店，菜單也貼心以中、英、日、韓文呈現。招牌紅燒、清燉牛肉麵美味程度不在話下，而且內行老饕推薦一定要加入店家自製的蔭豉，搭配口訣「一顆蔭豉咬三口，一片牛肉咬三口，再喝一口牛肉湯」，被大讚「美味度提升好幾個檔次」。

2024 大台北牛肉麵推薦 No.8 荐豪牛肉麵（原富宏牛肉麵）

西門町另一家必吃名店「富宏牛肉麵」，由建宏牛肉麵老闆的哥哥經營，可說是同門出身。同樣是 24 小時營業，半夜嘴饞也不怕沒地方去，即便規模已有三間店面汁多還是很容易客滿，顯見富宏牛肉麵受歡迎程度非同一般。湯頭偏鹹口適合喜歡重口味的人，加入牛油、酸菜、辣椒再淋上一點醋，又能讓整體食感更上一層樓、吃出新層次，雖是「呷粗飽」路線，但親民價格仍為它帶來許多好評，「這個價錢在台北吃牛肉麵，CP 值很高了」。

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2024 大台北牛肉麵推薦 No.9 采宏牛肉麵（原建宏牛肉麵）

說到萬華、西門町必吃美味，「建宏牛肉麵」一定名列其中！價格平實加上 24 小時營業，成為許多小資族、夜貓族的宵夜愛店，還曾入選2018 年必比登推介。俗又大碗還能免費續湯，辣油、酸菜也供無限取用，雖然口味、湯頭被網友評價「沒有特別突出」，不過憑藉爆棚 CP值還是擄獲大批忠實顧客的心。疫情期間建宏牛肉麵曾一度驚傳歇業，不過後續證實只是搬遷店面，並為了減少開發票的營業稅支出改名為「采宏牛肉麵」，掀起不少熱議。

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2024 大台北牛肉麵推薦 No.10 天下三絕

連續 5 年榮登米其林必比登推介名單的「天下三絕」，店名宛如武俠小說中會有的大絕招式，讓人聽過一次就印象深刻。與一般傳統麵店不同，天下三絕的裝潢典雅彷彿走進高級餐廳，讓首次到訪的食客都忍不住讚嘆「連吃牛肉麵都優雅了起來」。除了招牌「天下絕品牛肉麵」之外，「極品牛 B 腱麵」也是內行必點，精選肉、筋比例完美的厚實牛腱心，長時間燉煮出軟嫩口感，還能搭配加價升級的番茄湯底，一上桌就噴發濃郁酸香味，保證一吃上癮！

【本文獲「《網路溫度計DailyView》」授權轉載。】

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