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誰說沙拉只能吃冰的?秋冬必吃 3 家「溫沙拉」專賣店推薦,絕對是你減肥的好夥伴

清爽無負擔的沙拉一向都是減肥人士的好朋友,不僅熱量低還可以攝取大量蔬果纖維,特別是大魚大肉過後,總會想來點沙拉平衡一下。然而隨著天氣轉涼,以生冷食材為主的沙拉就讓人感到興致缺缺。逮就補!不知道各位有沒有聽過「溫沙拉」這種料理?兼具沙拉高纖低熱量的優點,又不會讓身體感到寒冷,非常適合秋冬食用,甚至直接當作正餐也沒問題!(小編推薦:什麼?!這些全部都是素食!全台蔬食餐廳 TOP10,連肉食主義者都心動啦!


所謂的溫沙拉共有 3 種做法,一種是全煮熟的料理,比如說川燙花椰菜、菇類、玉米筍;第二種是生菜與熟食的搭配,像是牛排沙拉、烤雞沙拉;第三種則是生菜搭配熱醬汁,徹底顛覆你對沙拉冷冰冰的印象!


下面就讓小編為你介紹幾種適合加到溫沙拉裡的秋冬當季食材:

根莖類

秋天盛產根莖類的食材,像是南瓜、地瓜、山藥、蓮藕等,適合以溫烤方式料理。而入秋以後,身體容易因為天氣變化變得敏感乾燥,從中醫的角度來看,上述這些食材就具有潤肺清燥、止咳化痰的功效,除此之外還能幫助消化,同時還能夠當作減肥時的澱粉來源,一舉數得!


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栗子

說到秋天的代表食材,當然也少不了香甜的栗子啦!栗子不只好吃,營養價值也很高,含有豐富的澱粉、蛋白質、膳食纖維和維生素與不飽和脂肪酸,很適合加入沙拉中增添風味。另外根據中醫的說法,栗子還具有補腎、健脾胃和預防心血管疾病的效果。


菇類

另外秋天也是菇類的季節,雖然現在台灣常見的菇類大多是以太空包培養,但這個時候在歐洲,市集上到處可見滿滿的野菇,冷涼的氣候最適合菇類生長,各個厚實味美,包含高級料理中會出現的松露,現在正是成熟的時候!菇類含有豐富的礦物質、植物性蛋白和滿滿的膳食纖維,而且低脂肪、低熱量,同時比起一般的蔬菜又更有飽足感,是減肥人士的好朋友!


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青花菜

而青花菜(綠色花椰菜)也是全年都能看見的蔬菜,但台灣的產季約在 11 月到隔年 4 月,含有豐富的維生素 C 與多種營養,有助於增強抵抗力,只要清燙後加入沙拉醬涼拌就十分美味。


懶得自己做溫沙拉嗎?下面這 3 間沙拉專賣店推薦給你!

Doris Salads 多的是沙拉

位在忠孝復興站 1 號出口附近的巷弄裡「Doris Salads 多的是沙拉」,老闆娘 Doris 自從去過南法之後就徹底愛上尼斯沙拉(Salad Niçoise),於是就有了這家店的誕生。新鮮的蔬菜搭配墨西哥雞腿、去殼鮮蝦、松露雞肉等熟食,吃起來不會冷冷的,溫沙拉部分則有「櫻桃鴨溫沙拉」、「雪花牛溫沙拉」,醬汁還是溫熱的,特別適合秋冬的時候吃~


Doris Salads 多的是沙拉

地址:台北市大安區安東街 46 號

電話:0937 111 938

時間:11:00~19:00,週日公休



牧牧沙拉 Mooosalad

這間「牧牧沙拉」是由營養師所開設,顛覆你對沙拉的特定印象,檯面上擺滿超 10 種的新鮮蔬果,按照時節選擇當季食材,不時搭配各農場直送的特殊食材,組合成繽紛的沙拉,可以一次吃到多種不同的蔬果,搭配 9 種醬汁任君挑選,還可以做成溫沙拉,搭配熱湯一起享用,冬天也能大口吃沙拉。


牧牧沙拉 MoooSalad

地址:台北市松山區敦化北路 222 巷 70 號

電話:02 2547 2225

時間:週一至週五:10:00 ~ 20:00,週六週日 12:00 - 18:00

滷意思

最後這間今年才開的「滷意思」非常有意思,光看名稱你會覺得這是一家滷味專賣店,沒想到文青風的店裡除了滷味之外,還有提供溫沙拉,可以選擇豬肉或是雞肉,搭配五種時蔬、蒟蒻絲和滷味,徹底顛覆你對沙拉的印象!亦可參考:顛覆印象中的滷味!台日結合的「無敵滷物製作所」 鹽麴滷味配上獨門醬料你絕對沒吃過! 


滷意思

地址:台北市大安區和平東路三段1巷8號之一

電話: 0908 729 639

時間:週一至週五 11:50–13:30/17:30–20:00,週六週日公休



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