「韓式烤肉」在台灣是很多人聚餐時的選擇，將烤好的燒肉沾點辣醬、搭配泡菜夾進生菜一口吃下超滿足，還有蒸蛋、拌飯可以一起享用，再喝個燒啤，簡直太享受了～本番 JUKSY 要來推薦台北 5 家超好吃的韓式燒肉給讀者們，也可以做為今年中秋烤肉餐廳的選擇，還額外加碼請店員教你韓式烤肉要怎麼烤最好吃，一起來學！
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台北韓式烤肉 TOP 5 推薦
1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉
2. 韓國第一品牌八色烤肉
3. MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉
4. 8292 烤肉
5. 料韓男
加碼給燒肉老司機的 4 個烤肉密技
1. 養烤盤
2. 溫度
3. 熟度
4. 厚度
台北韓式烤肉推薦 1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉
第一家「Maple Tree 楓樹韓式烤肉」是台北非常知名的高檔韓式烤肉餐廳，甚至還被 CNN 譽為「世界上最好吃的韓國烤肉」，供應許多肉類，伊比利梅花豬、肋眼、M9+ 和牛等等⋯肉的品質都在水準之上，選擇障礙患者也可以點套餐，店內的小菜可以無限續用，小菜都是由正宗的韓國人製作，胡麻生菜沙拉、涼拌韓式辣醬豆腐、切片魚板、醃漬蘿蔔、鵪鶞蛋、醃小黃瓜、韓式泡菜、涼拌芥菜，口味非常道地，配餐有牛骨湯、烘蛋都很值得嘗試，Maple Tree 的餐廳很大，也有提供包廂座位，很適合與愛人、朋友聚餐！
- 台北韓式烤肉推薦 1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉
- 圖片來源：Maple Tree 楓樹韓式烤肉@facebook
- 台北韓式烤肉推薦 1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉
- 圖片來源：Maple Tree 楓樹韓式烤肉@facebook
- 台北韓式烤肉推薦 1. Maple Tree 楓樹韓式烤肉
- 圖片來源：Maple Tree 楓樹韓式烤肉@facebook
Maple Tree 楓樹韓式烤肉
地址：台北市信義區光復南路 585 號
電話：02 2776 1022
時間：週一～週四 12:00-23:00，週五～週日 12:00-00:00
台北韓式烤肉推薦 2. 韓國第一品牌八色烤肉
來自韓國的人氣餐廳「八色烤肉」，以其有八種口味的烤肉聞名，必點的當然就是招牌八色烤肉，口味有人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬，一次可以吃到不同香氣的炭烤五花肉，店內的小菜每天都不同也都能無限續用，除了烤肉它的鍋物也很不錯，泡菜豬肉鍋，泡菜夠味、豬肉軟嫩、豆腐超嫩，搭配烤肉一起享用非常滿足！
- 台北韓式烤肉推薦 2. 韓國第一品牌八色烤肉
- 圖片來源：韓國第一品牌八色烤肉@facebook
- 台北韓式烤肉推薦 2. 韓國第一品牌八色烤肉
- 圖片來源：韓國第一品牌八色烤肉@facebook
韓國第一品牌八色烤肉
地址：台北市大安區忠孝東路四段 223 巷 10 弄 3 號
電話：02 8773 9050
時間：週一～週四 11:30-15:00、17:00-22:00，週五 11:30-15:00、17:00-23:00，週六 11:30-23:00，週日 11:30-22:00
台北韓式烤肉推薦 3. MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉
從韓國來的正宗燒烤品牌「MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉」創辦人主打正統橡木烤肉，進口的韓國橡木炭燃燒後呈銀白色，沒有大煙也不會閃燃，能夠賦予燒肉淡雅的炭香味，店內用餐都有帥氣的店員全程代烤，可以保證烤出來的肉不會過老，推薦除了點燒烤肉品還可以點海鮮豆腐湯一起吃，雙人套餐 CP 值也超級高！
- 台北韓式烤肉推薦 3. MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉
- 圖片來源：MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉@facebook
- 台北韓式烤肉推薦 3. MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉
- 圖片來源：MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉@facebook
MEAT LOVE 橡木炭火韓國烤肉
地址：台北市信義區信義路四段 468 號
電話：02 2729 9488
時間：週一～週日 12:00-22:00
台北韓式烤肉推薦 4. 8292 烤肉
一踏入「8292 烤肉」就會懷疑自己是不是到了韓國街頭，小小的店內擺滿一個個的圓桌烤爐還有放滿韓國飲料的冰箱，有許多不同的套餐，可以依照個人喜好做選擇，肉品上桌後也可以請店員先幫忙烤，烤好的烤肉夾上生菜、蒜片放入嘴裡好滿足，小編私心推薦韓式起司蒸蛋、明太子拌飯也要點，熱騰䲢的韓式起司蒸蛋非常鬆軟還有濃濃起司奶香超療癒；明太子拌飯吃得到美乃滋的甜味、明太子的鮮味，非常過癮！
- 台北韓式烤肉推薦 4. 8292 烤肉
- 台北韓式烤肉推薦 4. 8292 烤肉
8292 烤肉
地址：台北市大安區忠孝東路四段 223 巷 36 號
電話： 02 2711 8815
時間：週一～週日 12:00-15:00，17:00-23:30
台北韓式烤肉推薦 5. 料韓男
IG 上最火紅的韓式烤肉就是這間「料韓男」，顧名思義老闆就是一位喜歡料理的歐爸，來自韓國釜山，因為太想念家鄉料理所以在台灣開了烤肉店，希望可以把自己做的一桌好菜分享給去不了韓國的各位親估享受～厚厚的熟成豬五花和熟成梅花肉看起來超誘人，另外辣炒年糕、韭菜煎餅和韓式蒸蛋也都很多人推，價格更是平易近人，難怪這麼夯，不過店內空間小小的位置不多，想吃的話建議要先訂位喲！
- 台北韓式烤肉推薦 5. 料韓男
- 圖片來源：料韓男｜韓國熟成烤五花肉@facebook
- 台北韓式烤肉推薦 5. 料韓男
- 圖片來源：料韓男｜韓國熟成烤五花肉@facebook
料韓男
地址：台北市大安區大安路一段 19 巷 20 號
電話：02 2776 1022
時間：週二至週五 17:00-23:00，週六週日 12:00-15:00 / 17:00-23:00，週一公休
加碼給燒肉老司機的 4 個烤肉密技
1. 養烤盤
2. 溫度
3. 熟度
4. 厚度
- 圖片來源：小紅書
1. 養烤盤
第一要訣為「養烤盤」，俗話說「工欲善其事，必先利其器」，就跟鍋子需要養鍋一樣，韓式烤肉也需要養烤盤，正宗韓式鐵盤每天以豬油養盤，烤肉前先以豬油塗抹整個烤盤，充分浸潤鐵盤上的毛細孔，不僅讓熱性更佳，烤肉過程也能順帶讓所有肉類、蔬菜等食材增添豬油香氣，吃起來更美味！
- 圖片來源：JUKSY
2. 溫度
第二要訣是「溫度」，在溫度達到 300 度的時候才開始烤松板與五花肉，能讓肉質達到最完美的狀態，而梅花豬因為油脂比例較高，到達 280 度的時候就可以開烤！至於蔬菜類如地瓜、洋蔥、杏鮑菇等，則可以在一開始的時候就讓它散佈在肉旁，透過溢出的豬油加強烤蔬菜的香氣。
- 圖片來源：JUKSY
3. 熟度
第三要訣為「熟度」，不只煎牛排要講究「梅納反應」，烤豬肉也一樣！在烤肉過程一定要耐心等到其中一面產生梅納反應，表面已經焦脆化、褐色，並產生油花與微小泡泡，再進行翻面，才能創造焦脆軟嫩的口感。尤其是肥瘦相間的豬五花，烤的焦脆之後包入生菜中搭配辣豆芽、泡菜一起吃，完全不會覺得油膩！
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4. 厚度
第四要訣則是「厚度」，針對不同肉質厚度寬度也超講究，梅花豬與松板豬由於油脂比例較低，最剛好的寬度為 1 公分，將整塊肉剪開之後，另外兩面剖面烤至焦脆化，讓肉汁封鎖於四面脆口的烤肉內，吃起來外酥內多汁。而五花肉油脂較高，先剪成厚度 2 公分，待肉的剖面皆烤完後，再剪至每小塊 1 公分的厚度，此時更能吃得到飽滿爽口的肉感，包你一口接一口停不下來！
- 圖片來源：JUKSY
以上 5 家就是本次為大家嚴選的台北必吃韓式燒肉，看完是不是肚子餓了呀！最後亦可延伸閱讀：2023 台北 5 家韓系咖啡廳推薦，全白系、玻璃屋讓你拍到忘記時間！
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