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整鍋滿滿香菜!3 家港式「香菜皮蛋火鍋」推薦,恨香菜聯盟:我選擇死亡

最近的天氣真的冷到一個崩潰,這種時候當然就是要吃火鍋來暖一下啦!台灣有羊肉爐、燒酒雞等冬季進補必吃的鍋底,而在香港也有道非常經典的「香菜皮蛋湯(芫荽皮蛋湯)」,顧名思義就是以香菜跟皮蛋煮成的湯底,在許多港式火鍋店都能看到它的蹤跡。這回小編就要來推薦 3 家以「香菜皮蛋鍋」出名的火鍋店,香菜控絕對要筆記!


1.鐵牛肥牛火鍋

  • 樂軒旗下的「鐵牛肥牛火鍋」除了招牌「老火雞湯」,加了滿滿香菜的「港式靚湯」也是必點!
  • 圖片來源:鐵牛肥牛火鍋

在台中有超浮誇的粵式火鍋,以頂級和牛燒肉聞名的「樂軒」,也在 9 月的時候推出首間港式火鍋品牌「鐵火肥牛火鍋」,除了以老母雞、金華火腿、干貝等食材慢熬 18 小時,喝了會黏嘴的超濃郁招牌「老火雞湯」,另外還有以豬大骨和雞湯為基底,並加入大量香菜、西洋菜和皮蛋下去煮的「港式靚湯」,湯頭十分清爽,據說連不愛香菜的人都可以接受~(真的假的啦)


鐵火肥牛火鍋

地址:台北市南京西路 15 號 7 樓

電話:02-2581-0201

2.橋頭麻辣鍋

說到台北好吃的麻辣鍋,這間隱身在舊公寓內的「橋頭麻辣鍋」絕對是榜上有名!除了招牌的麻辣鍋之外,以香菜、皮蛋和豆腐組成的清湯鍋底也是必點的招牌,據說湯頭喝起來十分清甜,敢吃香菜的朋友建議點鴛鴦鍋,重口味的麻辣鍋吃一吃再換成清湯解膩一下,簡直完美~但對於害怕香菜的小編來說,雖然本人我蠻愛吃皮蛋豆腐,但是加了香菜煮成湯底的版本還是先不要!(怕)


橋頭麻辣鍋

地址: 台北市大安區敦化南路一段 157 號 2 樓

電話: 02-2777-5608

3.啡嚐道火鍋

  • 「啡嚐道火鍋」以加了滿滿香菜的「芫荽皮蛋鍋」聞名。
  • 圖片來源:kaichin49@instagram

而這家壓軸登場的「啡嚐道火鍋」,招牌的「芫荽皮蛋鍋」一整鍋堆得快滿出來的香菜真的太有誠意,跟日本這家「999」泰式料理店的香菜火鍋有得比,香菜控看到直接高潮!重點是十分平價,不用 200 元就能吃到道地港式口味火鍋,CP 值超高。另外一款「啵啵蛤蜊鍋」也很威,滿滿的蛤蜊一鍋足足有 40 顆之多,吃完晚上肯定ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫!


啡嚐道火鍋

地址:新北市板橋區重慶路 104 號

電話:02-2959-5957

最後小編還是要來為香菜平反一下,雖然香菜這種東西有個「香」味,有的人喜歡,有的人不喜歡。但它除了可以為菜餚增添風味,達到解膩的效果,香菜本身更含有豐富的維生素A、C,以及礦物質鐵和硫等,同時還是天然的抗氧化劑,甚至還能幫助對抗糖尿病,總而言之就是好處多多。因此先前還在日本造成一股香菜炫風,從泡麵、湯包到餅乾,甚至連酒裡面都要加香菜,簡直就是愛香菜愛到走火入魔。看完這株綠色植物的功效之後,身為反香菜聯盟的你,是否也開始愛上香菜了呢?(並沒有)



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這 3 家加了大量香菜煮成的港式火鍋湯底你敢吃嗎?最後一家更是香菜多到爆出來,真的太邪惡啦!
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