對於賣漢堡這件事，麥當勞正在努力地“玩花樣”。
除了這幾年在全球猛推 DIY 概念，眼下這家快餐巨頭又玩起了時尚圈裡的常用伎倆——在英國推出“精選系列（Signature Collection）”漢堡。這個系列由三款不同口味的漢堡組成，號稱在研發過程中就有米其林餐廳主廚參與（居然是賣點？可我們也聽說過必勝客不少單品都有米其林餐廳主廚坐鎮……），並且精選優質的食材與醬汁配方，總之就是要做漢堡界的美味翹楚。
雖說在英國賣食物總有種“稍微好吃一點就很不錯啦”的感覺，但我們還是仔細研究了一下麥當勞這三款新品，它們的食材基本上包括這些：英國和愛爾蘭牛肉、山毛櫸熏肉、車打芝士、巴達維亞生菜、紅洋蔥、奶油麵包……主要的差別就是經典味多了芥末蛋黃醬和番茄醬，麻辣味裡面有墨西哥辣椒片，燒烤味當然主要是多了燒烤汁。
為了強調三款精選產品的用料紮實，每款單品前面還加上了“100%”強調牛肉的純粹，倒是反過來叫人懷疑難道平時吃的牛肉漢堡都不是嗎……而其中看起來相當高級的“巴達維亞生菜”，也有種俗稱叫“綠毛”，雖然算是十大西式生菜當中的一種，但也沒有那麼“高不可攀”，大家平常在一些西餐廳同樣可以吃到。
整體看下來的話，我們反倒對這三款精選漢堡沒那麼期待了。首先它貴，一款售價接近新台幣 250 元；其次它還是限量，在英國僅限 28 家門市供應，要全面在英國、瑞士等地舖貨也得等到明年，來不來國內真不確定。相比之下，我們覺得大家有機會去到麥當勞 CYT 餐廳的話，自己動手也可以有一款精選之作。
英國 28 家供應精選系列漢堡的門市
而其實像這樣打著精選名頭賣漢堡，麥當勞的真正意圖是希望藉著米其林大廚、高級食材等等概念，不斷靠攏“高級餐廳”這一定位。
最近一年裡面麥當勞開過健康餐廳 THE CORNER、專門賣過沙拉、巨無霸醬汁、搞過時裝秀、還跟 colette 聯名玩時尚，可以說各式各樣的營銷活動做了不少，最登峰造極的就是在日本開的那家一日限定餐廳：直接擺上西餐盤、刀叉、紅酒杯，要大家把麥當勞當高級正餐吃。
覺得拿刀叉吃漢堡有些奇怪？錯了，難道你沒吃過美式餐廳嗎……
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