麥當勞宣布改進用料和配方,想要迎合當下的健康潮流

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By 理想生活實驗室 Aug 05, 2016 in 美食

8 月麥當勞宣布對食品中的原材料進行更換和改進,再次強調了自己的轉型之路。改變包括用蔗糖來取代玉米糖漿,這種在漢堡中常見的原料雖然用了很多年,但當中果糖成分實在有些高,用蔗糖能夠改善這個問題,減輕對身體的負擔。同時麥當勞也將不再在麥樂雞和早餐食品中使用人工防腐劑,之後也會逐漸換掉現用的雞肉,另採購那些不使用抗生素的雞肉。



這個食材變動涉及到麥當勞現在所售的大部分人氣產品,除了明確提到的麥樂雞之外,還包括巨無霸漢堡、牛肉漢堡、麥香魚、煎餅、豬排早餐系列中的炒蛋等等。麥當勞的這次變化算是下了血本,因為無抗生素的雞肉採購和蔗糖的大量使用必然會帶來更多的成本。



不過麥當勞方面也做了表態,這些成本不會讓消費者來承擔,公司會對這些額外的付出進行自我消化。品牌決心去做這樣的改變,也是為了迎合消費者的需要,畢竟現在的人越來越意識到健康的重要性,也明白食物會給身體造成什麼樣的影響。麥當勞打算用更正面的形象來拉回那些漸漸流失的顧客們。



此前麥當勞就開始了把讓食物更健康的動作。去年 8 月麥當勞把鬆餅中的人造黃油換成了真黃油,今年也在推出了加入粗糧的全麥漢堡以及麥鮮粥。關於餐點減鹽減負的變化也一直沒有停過。


麥當勞的做法收效如何看看股票就知道了,在宣布了這個大變化之後,麥當勞的股價迎來了 0.3% 的上漲。不過對消費者來說,重新投入麥當勞的懷抱還需要一定的時間,畢竟麥當勞對烹飪方式沒做大的改變,打破固有印像也還得慢慢來。


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