【美食案內帖‬】呼聲超高!台灣網友大推「香港必吃 4 大韓牛」 每一口都是戀愛滋味!

JUKSY編輯部
By JUKSY編輯部 Sep 07, 2016 in 美食


在台灣的牛肉大多來自澳洲,想吃到高級一點的牛肉也多是選擇日本和牛,鮮少能吃到韓國牛肉。而在大家的印象中韓國除了為我們帶來泡菜、人參雞外,其實韓牛也是相當厲害,但因為台灣的韓牛店家少之又少,E 編決定為大家推薦最接近台灣的「香港必吃 4 大韓牛」,有機會到香港玩的你們絕對得試試!


- 必吃炑八 巨型韓牛牛肋

炑八韓烤一直以泡菜蛋及起司玉米引來不少饕客,不過除了蛋及奶油起司外,炑八近來更成為全港唯一與韓國政府入口韓牛的餐廳,酥香肥美的沙朗牛排及牛肋排都是炑八的必點之一,如果不想單點的話,也有韓牛莎朗套餐,足夠 3-4 人享用。

韓牛烤到 5 分熟,肉質最嫩、最多汁。



甘香肥美的超巨大牛肋排,寬 27公分,厚 1 公分,適合大家一起分著吃。


韓牛莎朗肉味香醇,適合喜歡有口感的人。



韓牛莎朗套餐最划算,包括 200g 的韓牛、豬排骨、豬五花、柳葉魚、炑八護心肉、年糕、海鮮豆腐湯及起司生蠔,當中奶油生蠔用上新鮮桶蠔,建議不要煮得過熟,另外海鮮豆腐湯也很清甜香辣,沾上炑八自家製的鹽,簡單又美味。






- 韓國鑽石級橫城韓牛(首次出口)

市面上的韓牛品質多以「 1++ 」或「 1+ 」為主,比起 1++ 級,橫城韓牛才是韓牛中的王者。每年橫城韓牛節,不少遊客也會慕名到韓國參加,而全球首次出口的橫城韓牛選擇以香港作為第一站(何時來台灣哩...?)。橫城韓牛從血統、飼料、氣候及衛生認證也比其他韓牛更嚴格,而且產量稀少,因此相當珍貴。香港麗思卡爾頓酒店更請來大廚炮製多種橫城韓牛料理,若想吃到這鑽石級韓牛,就得到酒店品嘗或到香港超市(City’super)尋求橫城韓牛的蹤影啦!


暫時只有莎朗部分在香港超市可以買到,其他部位會陸續出現在市面上。



肉脂分布均勻的橫城韓牛,全都在生活在無污染的山間地帶,日夜溫差大加上在 600 尺高草原自由放牧,再配合自家研發飼料,讓牛的肌肉均勻地長出油花。而品質認證相當嚴謹,不但要通過韓國政府公認的安全衛生屠宰場,更要得到郡守親自認證,才會得到這個紅金色標籤。


慢火烤橫城韓牛菲力相當稚嫩。





後頭的牛頸脊大比拚...讓人欲罷不能啊!!!

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