日清在澀谷車站開了家速食咖哩店,想給忙碌的白領們一些新選擇

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By 理想生活實驗室 Nov 08, 2016 in 話題

如果你經常看日劇日影,那麼一定不難發現日本人對咖哩的熱愛與執著。人們圍在小桌子旁邊,期待地看著當家的那位在煮好的白米飯上澆上熱氣騰騰的咖哩,然後對著這盤咖哩飯滿足地說「我要開動了」幾乎成了日本影視劇中的常備場景。


而現實生活中,日本人對咖哩也相當熱愛:車站、商場……各種地方,都會有專售咖哩飯的小店,上班的白領們走進去自助投幣下單點菜,然後把單子交給師傅們,就能在五分鐘內吃到一頓溫暖的咖哩飯。



也正因如此,日清食品看到了商機。11 月 2 日,它們在人來人往的澀谷車站也開起一間咖哩店,不過和傳統的餐廳不一樣,這間 DRIP CURRYMESHI TOKYO 專售的是速食咖哩、日清旗下的 CURRYMESHI。


店裡的咖哩食用方法和我們熟悉的方便麵一樣,選擇味型——這裡有咖哩牛肉、咖哩雞肉和海鮮咖哩三種口味,拿半成品,用熱水泡五分鐘,然後你就可以開動了。



這和普通的咖哩做法不一樣。有些傳統家庭喜歡用咖哩粉來做煮咖哩,把切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥、肉等等食材放進去燉上許久,當中還可以自行發揮,加入牛奶、咖啡、巧克力等材料來提味;但對大部分都市家庭來說,方便易得的咖哩塊或許更加實在,但即使是這樣也難免要經歷下水燉制的過程。就連國內能買的所謂速食咖哩「味嘟嘟」,也需要把密封的咖哩醬加熱後再與米飯混合——這和日清的 CURRYMESHI 完全不一樣。



方便快捷的做法,標明著 2014 年出生的 CURRYMESHI 要攻占的就是那些忙於工作、無暇好好吃飯的白領們的胃。開出這一間實體門店,其實也就是為了讓那些上班族們能在匆匆忙忙的上下班路上能夠看到、並進來坐一坐,如果他們吃過之後覺得還不錯,當然就會成為品牌的忠實顧客。



於是 DRIP CURRYMESHI TOKYO 的門店設計也根據白領們的喜好來打造,請了 UNIQLO 的創意指導佐藤可士和來做設計顧問,讓整間門店看上去窗明幾淨,簡單又不失格調,在人來人往的車站環境下很容易一眼就被看到。為了這間店看起來更專業,DRIP CURRYMESHI TOKYO 還用類似於滴濾咖啡的形式來給咖哩加水沖泡,讓這間普通的小事變得更有儀式感。



做這麼一件事,日清也是有好好考慮過自己的前景的。要知道日本農林水產省會把咖哩作為一個產業來單獨做研究報告,而在八年前,日本一年的咖哩產值就已經達到 100 億日元,更不要提現代人更加忙碌的現在了。


咖哩對日本人來說不僅是果腹的作用,這種複雜的味型讓他們做什麼都會想起它:咖哩豬排、咖哩麵包、咖哩烏冬、咖哩零食……沒有什麼是它做不到的。


而日清在 DRIP CURRYMESHI TOKYO 出售的 CURRYMESHI 也就是 290 日元一碗的樣子,在日本來說是相當划算的。畢竟不知道吃什麼的時候,咖哩是最穩妥的做法,而便宜快速的體驗成本可能會讓更多人對此感到依賴。


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