從新竹一路紅到台北就是這家!盤點台北 4 家超人氣的牛肉麵

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By JUKSY編輯部 Jan 22, 2017 in 美食

出國玩或是久居在國外的歹丸郎一定都會懷念家鄉菜,這時候夜市小吃跟各種台灣美食就會浮現在腦海中(四神湯啊、臭豆腐啊...)像小編最近吃到了香港九記牛腩,突然就很懷念台灣便宜又大碗的牛肉麵(九記牛腩是好吃,但是還是會懷念台灣味啊!),抱著想吃牛肉麵的心情,小編就整理出 4 家在台北口碑超好的牛肉麵,每一家光看照片就好銷魂,已全納入口袋名單了:


1. 段純貞牛肉麵

▼傳說中新竹的牛肉麵王也來到台北了,這家排隊美食就位在信義威秀 2 樓!

▼麵類有九州細麵跟刀切手工麵可以選擇,口味有紅燒、燉番茄、麻辣蒜味跟乾拌系列。(酸菜也是無限自取,提味、耐吃又有口感)

▼愛吃粗麵的饕客當然要點刀切手工麵,光是看這麵條的寬度,就覺得好滿足,很有飽足感。

▼牛肉軟嫩的程度被說是「入口即化」,牛筋也不怕咬不開,肉很入味,完全能理解為什麼那麼多人要為一碗牛肉麵排隊!

▼段純貞牛肉麵開在電影院旁邊,是要大家先看電影然後享受美食的意思嗎?(約會行程 get!)


2. 川味老張牛肉麵

▼老張牛肉麵總店在永康街那邊(捷運東門站),是 1958 年創的店。(快要 60 歲的牛肉麵)

▼肉給的多又大塊(老店果然是大方來者),軟嫩又帶有咬勁,肉滷得很入味,牛筋的部分也不不會煮太爛,仍保有口感。

▼牛肉麵口味有清燉、辣味跟番茄 3 種湯頭,清燉湯頭帶點甘甜,很清爽,辣味的則是得過獎,適用豆瓣醬、辣椒醬跟香料製成的,沒有油膩感。

▼麵條屬於細麵,煮得 Q 彈,也易吸附牛肉湯汁(但是小編還是比較喜歡粗麵...)。

▼順帶一提,店內的小菜超多樣,很多客人都會叫一份粉蒸肥腸,非常入味,下面的地瓜也充滿肉的香氣。



下一頁還有傳說中的台北牛肉麵傳奇店!

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