我主張,每個人骨子裡都該藏著一份幼稚。隨著年紀漸長,周遭環境已不再充滿無憂無慮的嬉鬧聲,每天已經維持成熟接近24小時了,所以請不要放棄偶爾耍幼稚的權利,保有赤子之心,才是凍齡快樂的處方籤!

這回,保有童心,就是我們的主張!


放學回到家,最期待的除了卡通、晚餐外,便是家人替自己準備的小零嘴了,吃進嘴裡的好滋味不僅滿足了在校園跑跳活動的飢餓感,小零食們更代表了家人對自己的關愛,因此吃來格外美味,但隨著健康意識抬頭、異國美食進駐,古早味零嘴也漸漸被淘汰,即使如此,童年回憶仍會時不時的出現並喚醒嘴饞的味蕾,編輯就幫大家搜出現今仍能在巷弄中品嚐到的古早味美食,讓你吃了一秒回到孩童時代!


1.白糖粿

也許不少人相當喜歡台北東區販售的打卡吉拿棒,但號稱是台版吉拿棒的傳統美食—白糖粿,吃來不僅甜在心頭,僅需要銅板價更是替自己省了荷包,這種兩相宜的古早味美食只有台灣有!源自於台南的白糖粿,是以糯米麵團油炸後再裹上花生、芝麻粉所製成的小點心,對北部人而言也許相當陌生,但不少網友卻表示到南部吃到白糖粿後便一試成主顧,回到北部後更是苦心找尋相同的好滋味。


▼如果下次有機會前往南部遊玩,千萬別錯過這款地區限定的小零嘴,但切記,白糖粿一定要趁熱吃喔,畢竟冷掉的油膩滋味可是會瞬間讓你倒退三步。



2.狀元糕

不知道大家有沒有看過外型白白胖胖,宛如狀元帽的美食—狀元糕呢?和中國狀元糕同名,但做法、口感卻大不相同,以米飯搗成米漿後再製作成粉狀,接著放入模具內撒上花生、芝麻糖或者是肉燥並蒸熟,一顆顆軟 Q 的狀元糕便出爐了!但不少人會將鬆糕、狀元糕兩者搞混,前者是以稻米作為原料,後者則是糯米,因此狀元糕無論放涼、趁熱吃都保有 Q 度。


▼狀元糕的體積雖然不到巴掌大,外觀白嫩不起眼,但光是製作過程所散發出的米香就能遠播千里、使民眾聞香而來!


到底是哪款小吃竟能引起全台筆戰?


3.粉條冰

吃遍奶味濃厚、添加巧克力、餅乾等配料的異國冰淇淋,偶爾也會懷念起傳統的台灣剉冰吧?看著老闆拿出特製大冰塊在剉冰機下飛刨成碎冰,並且加入粉圓、米苔目或蜜紅豆等配料,光看著製作過程便以暑氣全消!除了常見的綿綿冰、剉冰以外,其中以米苔目作為主角的粉條冰更是深受們喜愛,以糖水和少許碎冰作為基底,並添加仙草及綠豆蒜作為配料的粉條冰,樸實簡單卻是最適合夏天的好滋味。


▼想到糖水入口後的回甘、綠豆蒜的清甜以及米苔目在口中的嚼勁,是不是使你相當期待夏天的到來呢?


4.石頭餅/麥仔煎

說到外型是三角扇形、煎得恰恰脆脆,其中則加入巧克力、花生等餡料的麵糊餅,吃完一個甚至有可能使你吃不下正餐的「麥仔煎」,它可以說是最容易引起全台網友筆戰的傳統美食了,原因就在於源自於福建的「曼煎粿」來到臺灣以後,經過各地區後因而有了不同的稱呼,就好比石頭餅、三角餅等,不過最常見的仍是「麥仔煎」。而食材僅需要雞蛋、砂糖及麵粉,並且隨著不同做法加入蘇打粉、泡打粉等,由於備料簡單,因而吃進嘴裡更能品嚐到雞蛋和麵香,吃完一大片更是相當有飽足感。



▼如果你是將麥仔煎當作下午茶,可得小心完食後會因為吃不下晚餐而挨媽媽的罵喔!


5.雙胞胎餐車

小編可不是偷懶而不將「雙胞胎餐車」販售的品項逐一列出,而是只要看到炸雙胞胎,那麼就絕對有炸甜甜圈、酸菜包以及熱狗沙拉堡的品項啊!也許你會想,炸雙胞胎、甜甜圈這類的小吃在夜市隨處可見,但相較於以往路邊便能看到阿公阿嬤坐在貨車前,等著學生下課時將剛炸好的麵團們一個個撈起、過油,懷舊的雙胞胎餐車也隨著麵包車一同沒落在大家的童年中。


▼現在想來,炸雙胞胎、酸菜包的熱量雖然驚人,但它們可是代表終於擺脫師長、制服的下課美好時光啊!


不知道上面的 5 樣復古美食有沒有勾起大家的童年回憶呢?雖然大家仍可以看到販售古早味美食的小攤販,然而老闆大多是高齡的阿公阿嬤,在沒有年輕人願意接手、改良下,這些懷舊美食也可能隨著世代消失,因此想再體驗孩童時期的美好,也許也只能趁現在了!

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