和台灣不一樣!鼎泰豐首次插旗歐洲、引爆排隊人潮 倫敦首店的食材竟改用歐洲知名品牌?

早小安
編輯:早小安 / Juksy 編輯部 Dec 12, 2018 in 吃喝玩樂

好萊塢大明星、觀光客來台灣必吃的中華料理「鼎泰豐」,在 1996 年於日本東京開出第一間海外分店後,鼎泰豐的名氣便開始遠播,近年來更朝國際邁進,在美國、阿拉伯和港澳各地拓點,直到今已有 153 家分店,可以說是美食界的台灣之光。而在今年,鼎泰豐又再往「國際品牌」邁進一步,因為它在日前正式於倫敦插旗,成為歐洲首間旗艦店!


說到遠播國際的台灣美食,除了臭豆腐、珍珠奶茶等街頭小吃,再來就是沒訂位吃不到、排隊人龍始終未停過的中華料理「鼎泰豐」了,但小籠包到處都有在賣,到底為什麼鼎泰豐會如此有名、甚至在海外拓店無數呢?這全是因為鼎泰豐以嚴格的 SOP 在控管每間分店的品質,並且做到每間店的味道一致的緣故,再來是用料選用優質食材、製作過程相當嚴謹,使得鼎泰豐不僅是美食界傳奇,它更成為無數企業、餐飲集團效仿的對象,並且成為湯姆克魯斯 ( Tom Cruise ) 來台必朝聖、CNN 評選的最佳餐廳。


▼從 1958 年開設首間門市,至今已擁有 153 間海內外分店,擁有近 60 年歷史的鼎泰豐終於在今年進軍歐洲,並選在英國倫敦柯芬園插旗。

             


             



據鼎泰豐倫敦店的幕後推手郭明忠表示,會選擇在倫敦柯芬園設點,主要是他們看中此地點的消費力強,以及對外的包容力十足、願意接納新事物,因此他們認為柯芬園會是鼎泰豐在歐洲的最好戰場。鼎泰豐倫敦店也在 5 日盛大開幕,餐廳以兩層樓打造,裝潢建設看來西式,但牆壁上的花紋、樓梯雕花以及菜單皆可看到龍鳳以及大紅色的設計,東方文化完整融入在倫敦街頭。


▼選在人潮眾多、觀光客聚集的柯芬園,鼎泰豐倫敦店也是全球 153 間分店內佔地最大的,兩層樓共佔地 224.8 坪,可以容納 250 名客人。


             

作為歐洲的首間旗艦店,鼎泰豐也為了迎合歐洲的挑惕味蕾,特地更換了巧克力小籠包的內餡,選用法國知名的巧克力,除此之外,鼎泰豐倫敦店也提供了珍珠奶茶、傳統茶品以及台式雞尾酒等,店面甚至特地規劃出調酒吧,使熱愛品酒的歐洲人可以吃得開心、喝得盡興。


             

鼎泰豐倫敦店在 5 日盛大開幕後,據外媒報導顯示,每一天都有長長的排隊人龍,由於店家並沒有提供預約機制,因此在尖峰時段可得排上至少 4 個小時,由此可見鼎泰豐的魅力多麽驚人,但即使排隊時間冗長,許多網友和外媒都表示:「小籠包吃來皮薄、用料實在,連紅油抄手的醬汁都辣得讓人意猶未盡、相當美味!」並一致讚賞鼎泰豐的好味道。從此看來,鼎泰豐未來向歐洲、國際展店的盛況已不遠矣。


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