蛋蛋的魅力!在地人激推的 4 間「台中蛋黃美食」大特蒐 網友驚呼:鹽酥雞店竟然可加點生蛋黃?

早小安
編輯:早小安 / Juksy 編輯部 Jan 19, 2019 in 美食旅遊


不知道有沒有人和編輯一樣,每回吃吐司夾蛋時,一定會和老闆說:「我的蛋要半熟!」,也許沒吃過的人,會不了解半熟蛋的魅力何在,但看著蛋白鮮嫩、蛋黃欲流又止的模樣,就足夠讓口水直流,等不及想用筷子來戳破它了!編輯現在就來幫台中人謀福利,整理出 4 間 IG 正火紅的「蛋黃控必吃」打卡美食,快來看看你吃過哪幾家吧!


沙鹿拉仔麵

說到台中最著名的蛋黃美食,絕對非「沙鹿拉仔麵」莫屬!店內佈置成國小班級的上課模樣,以小學的課桌椅作為民眾用餐的區域,牆面上更擺放了黑板、公布欄等,讓民眾有如回到校園時期。雖然外觀樸實,但沙鹿拉仔麵其實開業並不久,卻能以平凡的好滋味迅速擄獲了老中青的味蕾,並成為 IG 的打卡美食,而這一切不僅得歸功於沙鹿拉仔麵的實在價格、高 CP 值,最主要是店家特製的「月見豬油飯」為最大功成。


             

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簡單的撒上蔥花、醬油,接著淋上店家自製的豬油,月見豬油飯便完成了一大半,在餐點上桌前,店家會打上一顆黃澄澄的生蛋黃,完成了一道讓民眾讚不絕口的美味,用料雖然簡單,也正因如此,民眾才可品嚐到食材最初的滋味。


▼上頭的生蛋黃則有著畫龍點睛的效果,蛋黃包覆著香 Q 的米飯、混著豬油和醬油的甘甜,三重滋味使人難以忘懷。

             

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ㄔ雞排

實在沒想到鹽酥雞店竟然可以吃到生蛋黃吧?「ㄔ雞排」於 2017 年開始營業,店家一點也不擔心其餘的競爭對手,怡然的開設在競爭激烈的逢甲夜市內,也許你會覺得 ㄔ雞排是在自尋死路,但看看它營業至今,不僅沒有被打敗,反而屢屢登上 IG 版面,ㄔ雞排到底有何魅力,可以在夜市內擄獲一票在地人的心呢?


▼主打雞排料理,ㄔ雞排不僅販售鹽酥雞、炸雞排,還提供了「健人」最愛的烤雞品項,以煎烤取代熱量高的油炸方式,ㄔ雞排光憑這點就吸引了追求健康的女性、健人的心。

             

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▼除了一般的炸甜不辣、薯條和玉米筍等料理,ㄔ雞排還推出了加了一顆蛋的鐵板麵套餐,民眾不僅可以任意加購雞排和炸蔬菜,還提供半熟或全熟蛋的選項,一次滿足兩座五臟廟!

             

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頂吉古早味火雞肉飯

看到首圖,是不是讓你以為「頂吉古早味火雞肉飯」是在嘉義呢?在台灣各地,其實鮮少有店家會選用火雞肉片作為雞肉飯的主食,然而這間「頂吉古早味火雞肉飯」,卻是在台中少見的選用肉片拌煮的小吃店。


             

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來到頂吉古早味,不免俗的當然要點上店家的招牌—火雞肉飯,菜單上提供了肉絲與肉片兩種選項,後者雖然價高,但餐點上桌絕對會讓你大呼值得!因為火雞肉片飯上鋪了滿滿肉塊,每一片雞肉都帶著淡淡粉紅色,可見店家控制火侯的力道十分精準。


▼但據老饕們表示,頂吉古早味火雞肉飯的靈魂並不是雞肉片,而是店家自製的油蔥酥,這時如果再配上一顆罪惡的半熟蛋,頂吉火雞肉飯的口感之豐富,絕對是你無法想像!

             

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吐司男 晨食專賣店

去年底才正式營業,「吐司男晨食專賣店」開設在台中中國醫藥大學附近,外觀以藍白色的文青裝潢作為設計、販售餐點則是仿效韓風的鐵板吐司,吐司男晨食專賣店不同於其他的早餐店,它們選用了價格略高的丹麥吐司作為三明治主體,內餡則提供牛五花肉、龍蝦沙拉,甚至還有鐵板麵等新奇口味,也因此吐司男一開幕時便吸引了不少熱愛嚐鮮的民眾。


▼隨著不同的主食,吐司男晨食專賣店也會在各類三明治中夾入不同的內餡與調味,但不便是的酸甜的沙拉醬以及生菜斯,在菜單上的眾多品項中,網友最推薦「很牛私房」。

             

source : shi.eating@instagram

▼選用牛五花肉在鐵板上拌炒,搭配著特製日式醬汁調味,「很牛私房」吃來有種丼飯的錯覺,而上頭則擺放著一顆半熟蛋,待蛋液緩緩流下,牛肉的鹹香、蛋黃獨有的腥味一起入口,早上吃下這餐,包準你的一整天都充滿活力!

             

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生蛋黃就好比哈密瓜一般,有的人喜歡有的人不喜歡,但只要你肯嚐、吃過優良品質的蛋黃,絕對會讓你大驚,並帶領你走向美食領域的另一個境界!


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