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轉吧七彩霓虹燈!特搜全台販售「五彩蛋餅」3 間早餐店 你吃過「豆乳」製作的餅皮嗎?


傳統早餐在近年來備受網友矚目,畢竟魚翅海膽就算吸引人,但仍不比清粥小菜吃得更為習慣、不膩口。而其中作為台灣人必吃的早餐—蛋餅,它的配料多變、餅皮更因麵糊比例調整,而有著口感上的差異,因此愈來愈多早餐店選擇在「蛋餅」上下功夫,推出創意料理,而看過了皮蛋、肉粽,以及超療癒的起司牽絲蛋餅,不知道大家有沒有看過七彩蛋餅呢?編輯整理出 2019 年在 IG 上爆紅的「五色蛋餅」,讓你吃得開心、看得更療癒!


嘉義 王記精緻早點


竟然有紫色的蛋餅?確定不是發霉嗎?真的不是,開設在嘉義舊酒廠附近的「王記精緻早點」,以行動餐車作為營業,然而小小的攤販每回皆能擠滿大排人龍,不僅是王記精緻早點所販售的品項便宜、俗擱大碗,其中有無數人是為了王記的隱藏餐點—五彩蛋餅而排隊的。



雖然王記精緻早點並非連鎖店,更沒有幕後金主支援,然而經營餐車的兩夫婦卻不惜成本,為了帶給民眾最健康、有飽足感的料理,因此無論是店內販售的三明治、蛋餅,裡面所夾的蔬菜、肉鬆和水果,用料都豪邁不手軟,CP 值相當高,也因此吸引了無數學生和小資族前往排隊。其中最吸睛的五彩蛋餅,更是老闆夫婦倆下重本的重點之一,選用火龍果、蔬菜或者是芝麻熬煮,加入麵糊裡製成,用心程度讓你飽在肚裡、甜在心頭!



台中 巴特蛋餅專賣店

在台中和彰化小有名氣的「巴特早午餐」,在 2019 年再次進軍逢甲商圈做大事啦!巴特早午餐店這回新開的分店,不再以早午餐作為主打,而是選在「蛋餅」上下功夫,小小的店面僅販售著 4 款招牌蛋餅以及 2 款飲品。



由於巴特蛋餅的蛋餅皮全是親手製作,一天更會隨機提供 3 到 4 款的蛋餅口味,讓民眾有著驚喜感,常見的有菠菜、甜菜根以及火龍果餅皮,有時甚至還會出現竹炭和蝶豆花等相當突兀、夢幻感的顏色。除了顏色吸睛,巴特蛋餅的餅皮更選用了麵糊調製,因此吃來軟 Q 帶勁,也是現正最火紅的古早味餅皮呢!


台北 小心頭 我桿蛋餅

天哪,有看過用料這麼浮誇,顏色又超可愛的蛋餅嗎?於台北的三和國中站新開幕的「小心頭 我桿」,就如同上述的「巴特蛋餅」一樣主打著蛋餅餐點,然而為什麼「小心頭 我桿」在開業的短短幾天內,迅速擄獲網友的味蕾呢?原來「小心頭 我桿」提供了 3 大點餐步驟,一為選擇蛋餅主食、二為選擇餅皮口味,第三步驟則是加料,讓喜歡吃飽的民眾有多重選擇。



而「小心頭 我桿」不僅有著打拋豬、海底雞和肉丸等 9 種口味,餅皮更有著豆乳、艾草以及咖哩薑黃等特殊食材,吊起民眾想嚐鮮的心態,不過更讓人驚艷的是,「小心頭 我桿蛋餅」選在台北拓點,店家的用料卻相當大方,每一款蛋餅都是爆餡來著,光是這點便足夠吸引小資、上班族前往朝聖。


相信這些店家會推出「多彩蛋餅」的原因不光只是創新,還是為了吸引熱愛打卡、拍照的網美們駐足,雖然編輯並沒有親身品嚐過,但光在查資料、找圖片的途中,便早已被繽紛的五彩蛋餅給迷住、默默收進口袋名單了呢!


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