鬆餅都會墊紙板增高!揭密「美食廣告」都是如何拍出來的 多層漢堡背後動了太多手腳!

Neil
編輯:Neil / Juksy 編輯部
Feb 11, 2019 in 美食旅遊


我們時常會抱怨:「去買漢堡怎麼永遠都跟廣告上的美味模樣差距這麼大?」事實上拍攝食物廣告可以說是一個相當「專業」的過程,經過多年來許多業者的鑽研之後,現在拍攝美食廣告已經有一定的訣竅和秘訣,就能夠輕鬆讓自家的食物產品看起來格外美味又可口,但消費者可能不知道讓這些食物在廣告上看起來特別美味的原因,是因為裡面充滿了「非食物」的機關。以常見的鬆餅來說,幾乎所有商家在拍攝產品廣告時都會在鬆餅之間放上一層層的紙片堆疊上去,以讓鬆餅看起來相當挺立,同時淋上去的不是楓糖漿而是機油,因為機油才不會被鬆餅吸收而讓它濕垮。




我們熟悉的速食漢堡又是如何拍出這麼大的差距效果呢?首先在堆疊起司時會用噴槍加熱讓它呈現往下服貼的模樣,堆疊生菜時則會用牙籤叉住固定,同時在材料中間的後方放置秘密增高的小塊化妝棉,讓上層的麵包看起來特別立體。等到漢堡堆疊完成後,才會用刷子在牛肉片邊緣塗上蔬菜油,營造出漢堡肉多汁的視覺,而番茄醬是最後才簡單擠上兩坨來突出存在感。


▼我們時常看見的美味麥片牛奶、水果優格廣告,其實是先在表面擠上了一大層白色的白膠,這樣放上草莓、麥片等食物時就不會下沉,才能拍起來豐盛又美味。

▼啤酒廣告之所以能夠一直維持氣泡滿滿的狀態,其實是工作人員事前在杯底擠上了一點清潔劑,再倒入啤酒後就能夠產生持久的大量泡沫。


▼就連冰淇淋廣告中的主角,其實也是工作人員額外混合玉米糖漿、酥油和色素來製成的「假冰淇淋」,如此一來在攝影棚的強光之下假冰淇淋也不會因熱融化,完全助於拍攝。另外我們在甜點廣告中看見了超立體奶油,時常也是由容易定型又不會融化的刮鬍泡代打上場,而我們在速食廣告上總是能看見的熱氣,其實是幕後人員利用吸水過後的衛生棉條,再用微波爐加熱就能夠製造出蒸氣效果,這一些小撇步是不是讓你感到非常驚訝呢?


source:Jelly Bear


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