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日本爆紅「珍奶沾麵」台灣也吃得到!台灣 4 家「鹹的珍珠料理」你敢挑戰嗎?

從「珍珠奶茶壽司」到珍珠啤酒,日本人正在不斷嘗試珍奶的獵奇新吃法,各種顛覆台灣人想像的珍珠料理,讓許多支持正統珍奶的粉絲大崩潰。不過玩珍奶可不是只有日本人才會做的事,在台灣也有店家推出讓人看了就眉頭一皺的珍珠料理,而且都跟麵有關。當我們印象中甜的珍珠碰上鹹的麵食,會碰撞出什麼樣的火花,你準備好要來挑戰了嗎?(開始前先延伸閱讀:珍奶真的被玩壞啦!日本再推 3 款「珍珠奶茶口味甜點」,網友:「珍奶優格味道好違和」


1.麵屋武藏 珍珠奶茶沾麵

source:jiroyatogi@instagram

位在東京的拉麵店「麵屋武藏 五輪洞」在 6 月時推出一天限量 15 碗的「珍珠奶茶沾麵」,超獵奇的組合吸引許多人前去朝聖,而現在這道日本人發明的暗黑料理,台灣居然也吃得到了!


台灣的麵屋武藏即將在 9 月 16 日至 9 月 22 日於神山店推出每日限量 5 碗的「珍珠奶茶沾麵」!這次他們特別從日本引進配方,沾醬部分以鰹魚和雞胸肉熬煮三小時作為湯底,而珍珠部分也經過柴魚醃製,跟你印象中甜甜的珍珠不一樣。麵體部分則是麵屋武藏經典的中粗直麵,麵體經過紅茶油的洗禮,一入口會有淡淡茶香,搭配珍奶沾麵醬,溫順的口感撲鼻而來,而上頭擺放台式的蔥油雞和鹹檸檬、黃瓜等配料,吃起來意外清爽!完食之後,還能將杏仁茶加入沾麵醬中,當作餐後點心,鹹鹹的滋味徹底顛覆你對珍奶的認知!(J 個不能錯過日本人不斷進化!手拿杯「珍珠冷麵」橫空出世,加顆溏心蛋讓你邊走邊吸麵!


麵屋武藏 神山店 – 珍珠奶茶沾麵

日期:2019 年 9 月 16 日至 9 月 22 日

地址:台北市中山區中山北路一段 121 巷 18 號 1 樓(麵屋武藏 神山店)

時間:週一至週日 11:30~22:00,深夜食堂 週一至週六 21:30~23:30

2.極道ラーメン 極道雞白湯拉麵專門店 – 珍珠奶茶拉麵

你還沈浸在珍奶沾麵帶來的震撼中嗎?其實早在日本人發明「珍珠奶茶沾麵」之前,高雄這家「極道ラーメン 極道雞白湯拉麵專門店」就已經走在很前面了,推出讓台灣人自己都崩潰的「珍珠奶茶拉麵」。(推薦給愛喝酒的珍奶控:珍奶風潮還沒完?日本「珍珠奶茶風酒」大爆紅!網友:現在連酒也要參一咖就對了⋯


有別於過於負擔的豚骨湯頭,這家店的拉麵是使用雞骨、日高昆布及大量蔬菜熬製,在清爽的雞白湯中加入鮮奶茶,湯頭因為鮮奶的乳化產生了近似豚骨的韻味,最後散發出淡淡伯爵紅茶的茶香,還能吃到無糖珍珠 QQ 的口感,吸引許多人慕名前往。不過由於租約即將到期,「極道ラーメン 極道雞白湯拉麵專門店」即將在 9 月中停止營業,希望老闆能趕快找到新店面!


極道ラーメン 極道雞白湯拉麵專門店

地址:高雄市左營區勝利路 41-1 號

時間:週一至週五 17:00~21:00,週六週日 11:45~14:00、17:00~21:00


延伸閱讀:
珍珠奶茶變成甜點真的好吃嗎?這 3 家人氣「珍奶甜點」小編親自「食」測告訴你!

3.黑邦廚房 – 煙燻鮭魚珍珠奶油義大利麵

光是拉麵還不夠,連義大利麵都可以加珍珠!位在三重的「黑邦廚房」有一道「台西合併」的創意菜單 – 「煙燻鮭魚珍珠奶油義大利麵」,使用進口的頂級鮮奶油製作奶油醬,搭配野菇、煙燻鮭魚和彩椒等配料,加入珍珠一起拌炒,散發濃濃的奶香,吃麵的同時更能感受到珍珠的 Q 彈的口感,不知道義大利麵控看到會不會崩潰?(J 個推薦給你:想不到要吃什麼?就吃義大利麵吧!快來看全台必吃義大利麵前 10 名排行榜!


黑邦廚房

地址:新北市三重區永安北路 2 段 25 巷 10 號

時間:週一公休,週二至週五 12:00~14:30、17:30~21:00,週六及週日 11:30~21:00

4.一定鮮牛肉麵 – 彩虹珍珠牛肉麵

             

source:must.fresh@instagram

光是玩別的國家的料理還不夠,台中今年 6 月才新開幕的「一定鮮牛肉麵」也搭上珍珠熱潮,將牛肉麵結合珍珠,推出「彩色珍珠奶香牛肉麵」,帶著奶味的珍珠牛肉麵是什麼滋味?小編實在無法想像。而且這家的「彩色珍珠」居然還可以單點,你想加在哪道菜就加到哪道菜,這畫面太衝擊小編不敢看!真的別再嘴日本人玩食物,台灣的珍珠料理也是不遑多讓啊!更多刷新三觀的珍珠料理請看:珍珠炒飯、珍珠納豆、還有珍珠糖醋肉?那些日本人創造的異色珍珠料理


一定鮮牛肉麵

地址:台中市南屯區文心路一段 212 號

時間:週二公休,週三至週一 11:30~14:00、17:00~21:00


延伸閱讀:
新興派對遊戲!日本流行起「流水珍珠」比賽,用筷子夾到越多奶茶料越多!



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從珍奶拉麵到珍珠義大利麵、珍珠牛肉麵,真的別再怪日本人把珍珠玩壞,台灣人自己也玩得很徹底啊!
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