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米其林餐廳都指定要跟「它」合作!丹麥國寶級啤酒 BØGEDAL 到底是何方神聖?網友:「醉了⋯」

BØGEDAL 柏黛是世界知名的丹麥頂級手工啤酒,釀酒廠創立於 2004 年,年產量僅有三萬五千瓶。堅持從自家的森林木材、傳統的重力轉移換桶,以家族流傳的配方釀造以保留其最細緻的香氣及口感。晶瑩剔透的酒體、高雅不刺鼻的香氣,一口入喉你便會知道何謂「用生活釀造的米其林啤酒」。(J 個不能錯過:在家也能吃到米其林餐點?老媽拌麵 x 藍象餐廳 泰式聯名口味,咖哩迷不能不吃!

source:bogedal@instagram


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🍷 BØGEDAL's Story 🍷

  • ※未滿 18 歲請勿飲酒※
  • 圖片來源:BØGEDAL

啤酒的釀造,最早可以追溯到兩河流域的古文明;然而在西元 1837 年丹麥哥本哈根,正是現代啤酒工業化的起源地。即便是後來居上的德國啤酒蓬勃發展,也無妨丹麥啤酒引領世界啤酒的潮流。 丹麥,安徒生的故鄉、距離我們一萬公里的啤酒國度,走在大街小巷,每個人的嘴裡見面第一句話就是: Skål!Skål!(乾杯!乾杯!),我想這就足以形容丹麥人們在街頭輕鬆地喝著啤酒的畫面了吧!

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BØGEDAL 是由一對平凡的夫妻 Casper Vorting 與 Gitte Holmboe 所創辦,跟每個熱愛啤酒的丹麥人一樣,在哥本哈根為了生活打拚著,2001 年,歐洲的金融危機讓他們嗅到了生存的壓力。大城市的生活成本與步調,也讓兩個逍遙自在的靈魂長期感到不能融入。於是兩人決定告別都市繁華,回到故鄉的瓦勒河邊的農場。 

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如此,才真正地讓這對夫妻把對於啤酒的熱愛發酵成為釀造 BØGEDAL 的靈魂。眾所皆知,釀造啤酒的四個元素是:水、麥芽、酵母、啤酒、花。然而 Gitte 認為 Casper 的釀造天賦以及她家傳的釀造古法,再加上兩人對於手工藝精神與生活態度的堅持,才成就出柏黛受到全丹麥甚至是歐洲米其林餐廳的肯定。 


  • ※未滿 18 歲請勿飲酒※
  • 圖片來源:BØGEDAL

  • ※未滿 18 歲請勿飲酒※
  • 圖片來源:BØGEDAL


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🍷 BØGEDAL's Soul🍷

聽完 BØGEDAL 的故事後,就如同品牌的核心宗旨「我們汲汲營營地努力,享受生活的這一份美好。」跟著我們的腳步一起認識編輯從 BØGEDAL 眾多美酒中挑選出來的這兩支佳釀吧!

【PROFILE】
永遠不會出錯的經典小麥
BØGEDAL Hvede Tasting Note 

  • ※未滿 18 歲請勿飲酒※
  • 圖片來源:BØGEDAL

酒精濃度:6.7% 

顏色:金色 

聞香:香蕉、橘皮、芒果香氣

口感:飽滿圓潤、爽口 

味道:清淨空靈的茶香、帶甘味而滑潤、微苦 

尾韻:迷人的水果香、麥香豐富的熟果氣息、滑順甜美且悠長 

小麥啤酒永遠是經典啤酒中的經典,用迷人的水果氣息以及沁人的穀香征服你。綿密的氣泡覆蓋金黃色的酒體,彷彿置身哥本哈根欣賞晚霞,下一站便是走進米其林餐廳 NOMA,享受獨一無二的餐酒搭,與重要的人一同享用美妙的晚餐。


【PROFILE】
獨一無二的丹麥國寶啤酒
BØGEDAL NO 581 Tasting Note 

  • ※未滿 18 歲請勿飲酒※
  • 圖片來源:BØGEDAL

酒精濃度:5.7% 

 顏色:棕色(冰美式)

聞香:水果氣泡飲、檸檬果乾、堅果、焦糖香氣

口感:輕柔順口、爽脆 

味道:微酸的滋潤清爽、輕單寧、可可、焦糖、辛香料氣息

尾韻:烘烤麥芽的焦糖氣息、就像清晨 6 點來一杯美式 

BØGEDAL No.581 全球限量 581 瓶的丹麥國寶啤酒,如同釀酒師所說:「我把每瓶 BØGEDAL 當作孩子,不要總把酒擺在櫃子,請喝下肚子。」每一批 BØGEDAL 都是限量且獨一無二的,這不是常識而是一種藝術。全丹麥甚至歐洲許多米其林餐廳,都引頸企盼跟 BØGEDAL 的合作,推出季節限定的料理!


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 ※未滿 18 歲請勿飲酒※ 


BØGEDAL 是丹麥的頂級手工啤酒品牌,由一對樂愛享受生活和品酒的夫妻創辦,除了被封為「用生活釀造的米其林啤酒」外,更是各大星星餐廳的指定合作品牌!還不快跟編輯一起去搞清楚 BØGEDAL 到底是何方神聖?
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