說到日本的連鎖拉麵代表，最知名的非「一蘭拉麵」莫屬！以天然豚骨湯頭搭配秘制醬汁，還可以依照個人的偏好客製化餐點，從口味濃淡、蒜泥、蔥花、叉燒、辣醬，到麵的硬度都可以調整，不過對於初次嘗試一蘭的人來說，看到這麼多選項反而不知該從何下手。最近就有日本媒體採訪一蘭的資深員工，公開了店員推薦「最美味的菜單組合」，愛吃一蘭的朋友快來看看你有沒有點對！還要順便加碼教你 3 種一蘭拉麵的隱藏吃法喲！
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資深店員教你「一蘭拉麵」的吃法
1. 給第一次吃拉麵的朋友
2. 喜歡重口味拉麵的朋友
3. 推薦拉麵必點單品
4. 最不推薦點法
加碼給「拉麵老司機」的 3 種隱藏吃法
1.叉燒拌麵
2.叉燒半熟蛋蓋飯
3.豚骨湯泡飯
日本一蘭拉麵資深員工推薦「最美味的菜單組合」
- 圖片來源：天然とんこつラーメン一蘭@facebook
日本知名連鎖拉麵「一蘭拉麵」，以客製化的菜單深受許多人喜愛。近期日本雜誌《日刊 SPA》訪問了在一蘭工作近 10 年的在職員工，和曾在福岡及關東地區工作 8 年的前員工，調查出店員推薦的「最美味的點餐組合」！
1. 第一次吃拉麵的朋友
可以選擇「口味濃淡：普通、油濃郁度：普通、蒜泥：普通、蔥：青蔥、叉燒：有、秘製醬汁：普通、麵的硬度：硬」是不會出錯的基本口味。
- 圖片來源：天然とんこつラーメン一蘭@facebook
2. 喜歡重口味的老司機
推薦選擇「口味濃淡：濃味、油濃郁度：超濃郁（基本）、蒜泥：1 份、蔥：綜合、叉燒：有、秘製醬汁：3 倍、麵的硬度：超硬」
- 根據資深員工的推薦，一蘭最美味的組合是 3 倍秘製醬汁。
- 圖片來源：天然とんこつラーメン一蘭@facebook
根據資深員工的推薦，一蘭最美味秘製醬汁組合是 3 倍，如果 3 倍以上的話就只有增加辣度而已。另外在日本的一蘭有青蔥和白蔥的選項，可以兩個都圈，不過在台灣的話只能選擇要不要加蔥～
3. 推薦加點「半熟鹽味蛋」
- 一蘭員工推薦要加點「半熟鹽味蛋」。
- 圖片來源：天然とんこつラーメン一蘭@facebook
此外，店員還推薦一定要加點「半熟鹽味蛋」，有別於許多拉麵店都是直接把蛋放在拉麵裡，一蘭提供的是一整顆帶殼的蛋，據說蛋白有重置味蕾的作用，員工強烈建議要在吃拉麵之前吃。另外也有很多顧客會選擇先吃一半，另一半放在麵裡面吃。
4. 最不推薦這樣點
- 一蘭員工最不推薦點的菜單之一「脂解美茶」，不過台灣也沒賣～
- 圖片來源：ichiran_jp@instagram
至於最不推薦的組合，則是「口味濃淡：淡味、油濃郁度：無、蒜泥：無、蔥：無、叉燒：無、秘製醬汁：無、麵的硬度：軟」店員無奈表示這是一蘭狂熱愛好者要求他傳達的資訊，覺得這個組合破壞一蘭的美味精髓所在。另外員工還建議不要加點「叉燒」和「脂解美茶」，覺得這兩樣 CP 值很低，可以不用特別在一蘭吃。（店員這麼誠實真的可以嗎？）
- 圖片來源：天然とんこつラーメン一蘭@facebook
加碼教你一蘭拉麵隱藏吃法
一蘭拉麵隱藏吃法 1. 叉燒拌麵
將拉麵吃完後剩下約一半的湯，加點一份麵、一份蔥、一份燉煮叉燒肉，拌在一起灑一些辣椒粉，之後再淋上幾匙拉麵湯，超級濃郁的自製「叉燒拌麵」就完成囉！這樣吃跟拉麵有完全不一樣的感覺，吃起來更香更濃郁，非常滿足！
- 一蘭拉麵隱藏吃法 1. 叉燒拌麵
- 圖片來源：小紅書
一蘭拉麵隱藏吃法 2. 叉燒半熟蛋蓋飯
第二個「叉燒半熟蛋蓋飯」也很推薦，加點一碗飯、一顆溏心蛋、一份燉煮叉燒肉、一份蔥，將叉燒肉蓋在飯上再加上溏心蛋，撒上蔥花，再淋一勺靈魂湯頭，叉燒的甜味搭上麵湯的辣味超過癮，這個吃法食量大的男生吃起來簡直不要太適合，吃完滿滿的幸福感！
- 一蘭拉麵隱藏吃法 2. 叉燒半熟蛋蓋飯
- 圖片來源：小紅書
一蘭拉麵隱藏吃法 3. 豚骨湯泡飯
最後一個方法最簡單，加點一碗白飯加到剩下的麵湯裡，斟酌加一些辣椒和蔥花，超香的「豚骨湯泡飯」就大功告成，香 Q 的米粒融合濃郁湯頭，絕對讓你一口接一口！
- 一蘭拉麵隱藏吃法 3. 豚骨湯泡飯
- 圖片來源：小紅書
看完一蘭拉麵資深員工的推薦與避雷，你有點對了嗎？不過口味這種東西向來都很主觀，大家可以當作參考依據，但還是自己吃的習慣最重要！各位老司機們如果有自己的獨門吃法，也歡迎與我們交流分享！另外亦可延伸閱讀：吃膩一蘭了嗎？試試這 4 家老司機必吃的「濃厚系」日式豚骨拉麵，道地日本口味一吃就愛上！
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